山西省>晋中市>平遥县 南瓜糊塌

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【原料】白面一斤（制成品十个）

【辅料】南瓜半斤，料面、食盐、葱花少许，油半两

【制法】把南瓜擦成丝，和面拌起（软一点），再和辅料拌匀，鏊子热了淋少许油，把面用小铁勺放在熬子上，摊平（圆形），两面烤焦即成。

【特点】美味可口

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