吉林省>长春>绿园区 烧鹿尾

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在中国古代，对鹿尾的烹制十分讲究，“韭花酷辣同葱薤，芥屑差辛类桂姜”
这是古书记载的吃鹿尾的佐料。
很长时间以来，鹿尾都是稀而贵的烹调原料，也是高级宴席上的名贵佳肴。
烧鹿尾这道菜皮烂肉香，汁红色亮，味道醇厚，被赞为“味中奇”。(长春)
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