山西省>忻州市>神池 莲花豆

山西省>忻州市>神池 莲花豆
神池莲花豆主要原料为蚕豆和本地特产胡油。
其做法：
将精选蚕豆放入清水中浸泡至豆无硬核捞出，用小刀于蚕豆顶部割“十”字
然后置滚油中炸熟。个个蚕豆十字纹爆裂，皮黄肉白，酷似朵朵盛开的小莲花
再加少许精盐，又酥又脆，鲜香可口，甚为食者喜欢。
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