河北省>邢台市>南和区 卢氏带鳞酥鱼

河北省>邢台市>南和区 卢氏带鳞酥鱼
卢氏带鳞酥鱼制作技艺是一种传统的民间技艺
被列入第六批市级非物质文化遗产名录，并入选河北省第二批“燕赵老字号”
“古代贡品”保护名录根据《本草纲目》“鱼鳞活血化淤利气之功效”的记载
艺人将鲜鱼抠腮去内脏反复净洗后，置于磁州窑大砂锅内
辅以鲜葱、香姜、花椒、香醋、白糖等数十味佐料和陈皮、银杏果、木草
草决明等48种名贵药食同源香料，慢火煨制10小时，大火料窨，武火收汁
便加工成骨酥肉嫩、溢香爽口的特色带鳞酥鱼。
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