天津市>静海 青麻叶大白菜

天津市>静海 青麻叶大白菜
青麻叶大白菜在天津已有三、四百年的种植历史。
《静海县志》中曾写道“昔周?称乡味之美，春初早韭

秋末晚菘是也，味美而食久，运河沿岸产者最良。”晚菘，即青麻叶大白菜。
《津门竹枝词》中也有“芽韭交春色半黄，锦衣桥畔价偏昂，三冬利赖资何物，白菜甘菘是窖藏”的记载。
特点：
含有丰富的维生素和矿物质、胡萝卜素、糖、蛋白质等
食用的方法很多，可炒、可炖、可煮、可生拌、可腌、可作熟菜
菜馅、汤料、泡菜、酸菜、冬菜等。品质好，帮薄，纤维少，叶内柔嫩，下锅即熟，味道鲜美。
天津市>静海 青麻叶大白菜