天津市>宝坻区 果老仙斋
天津市>宝坻区 果老仙斋
果老仙斋说是宫保鸡丁,但没有干辣椒段,又多了黄酱;
又有点像酱爆鸡丁,但多了豆瓣酱和腰果。酱香、酱鲜浓郁;
鸡丁软嫩,腰果香、酥、脆;咸鲜,微甜,微辣,抱汁汪油。
这道菜打通了山东、四川的两大名菜,又略显津菜风格。
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果老仙斋说是宫保鸡丁,但没有干辣椒段,又多了黄酱;
又有点像酱爆鸡丁,但多了豆瓣酱和腰果。酱香、酱鲜浓郁;
鸡丁软嫩,腰果香、酥、脆;咸鲜,微甜,微辣,抱汁汪油。
这道菜打通了山东、四川的两大名菜,又略显津菜风格。
天津市>宝坻区 果老仙斋