北京市>海淀区辣拌芥梗

北京市>海淀区辣拌芥梗
原料：芥梗数根，红辣椒、青辣椒各1个。
配料：辣椒酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素各1大匙，姜丝少量。
做法：
1、把芥梗用清水浸泡，换水洗干净。然后用盐拌匀，腌制15分钟。最后搓洗，切成细长条状。
2、青、红辣椒洗干净，去蒂去籽、切丝，姜切丝，都撒在腌过的芥梗上。
3、然后把配料搅拌在一起即可。
要点：
芥梗是东北一种山草药的根部，貌似小人参，用的时候要清洗干净
换几次清水，去除其苦涩味，如果可以，最好浸泡久一点。
也可以先尝一下，觉得没有苦涩味再制作。
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