山西省>长治市>武乡县 小米焖饭

山西省>长治市>武乡县 小米焖饭
小米的原粮为“谷子”。武乡盛产的谷子名扬四方。
小米颗粒晶莹，色质金黄，近几年来，武乡大力推广种植晋谷21号
所以小米称“汾洲香”，日渐成为太行名米，重点开发。
“小米焖饭”因米质不同而不同。焖成的米饭有筋，爽口，软绵。
食时，舀上一碗“小米焖饭”，放上一些红、白萝卜丝菜更佳。

1.外在特征：武乡小米武乡小米的初产物是谷子，属禾本科一年生草本植物，谷子脱壳后成小米，呈卵圆型，晶莹圆润，色泽金黄，气味馥香。2、内在品质：经农业部农产品质量监督检验，“武乡小米”内在各项指标均符合国家标准：蛋白质：9.2——11.65%；直链淀粉：15.4——17.45%；脂肪：3.3——3.7%；锌：12.5——15.5mg/kg；磷：2001——2015mg/kg；钾：1097.5——1207.5mg/kg；钙：71.25——83.3mg/kg；铁16.9——18.9mg/kg；硒0.033——0.063mg/kg。3、武乡小米产品质量符合国家农产品质量标准。
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