admin 山西省>大同市>阳高县 拨鱼儿
山西省>大同市>阳高县 拨鱼儿
拨鱼儿是阳高人的日常主食，做法的高下，调味的好坏，很难有一定的标准。
一般地说，随心所欲，就是拨鱼儿的最高境界。
做时，面要和得稀稀的，锅里烧好一锅汤
然后用根竹筷顺着碗边把向下流的面浆拨成细长条，落进沸汤里。
随下随熟。因为直筷子在圆碗边乱落面桨，总是两头儿尖中间胖的面条
在沸汤中翻动，就像游鱼儿一样，所以便叫做拨鱼儿。
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山西省>大同市>阳高县 拨鱼儿
拨鱼儿是阳高人的日常主食，做法的高下，调味的好坏，很难有一定的标准。
一般地说，随心所欲，就是拨鱼儿的最高境界。
做时，面要和得稀稀的，锅里烧好一锅汤
然后用根竹筷顺着碗边把向下流的面浆拨成细长条，落进沸汤里。
随下随熟。因为直筷子在圆碗边乱落面桨，总是两头儿尖中间胖的面条
在沸汤中翻动，就像游鱼儿一样，所以便叫做拨鱼儿。
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