山西省>阳泉市>城区 土豆烩莜面鱼鱼

山西省>阳泉市>城区土豆烩莜面鱼鱼
莜面和土豆的搭配，炒着吃既是菜又像是饭。
莜面鱼鱼的制作方法也很神奇，纯靠精湛的手势将莜面搓成条状，慢慢用手揉搓
用巧劲挤压出无数酷似小鱼的莜面“鱼鱼”来
据说熟手能一只手掌下同时搓5、6根甚至更多的莜面条，制作莜面鱼鱼的速度极快。
最后将土豆切成块与莜面鱼鱼和大蒜叶子一起炒熟，有时候加入茄子或者别的蔬菜
土豆口感酥烂而绵软却不散形，莜面软糯而有嚼劲，味道特别香。
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