北京石景山区榆钱糕

北京石景山区榆钱糕
榆钱就是榆树的果实，因为嫩绿圆扁，形似钱币而得名。
用榆钱与面蒸糕即为榆钱糕。此糕白绿相间，香甜适口。
过去每年春季榆钱成熟，大户人家以品尝榆钱糕为一快事。
一般平民则为吃一顿“新鲜饭”，常以玉米面蒸榆钱窝头
也图个有榆（余）钱的吉利。此糕多为家制，未见市场有售。
北京石景山区榆钱糕